イタリアンステーキ

材料（２人分）

牛ステーキ用肉
　２枚(160〜200g)
グリーンアスパラガス
　４本
トマト
　大１個
食パン(８枚切り)
　２枚
にんにく
　1/2片
レモン
　１個
・塩、こしょう、オリーブ油、バター

• 牛ステーキ用肉

  ２枚(160〜200g)

• グリーンアスパラガス

  ４本

• トマト

  大１個

• 食パン(８枚切り)

  ２枚

• にんにく

  1/2片

• レモン

  １個

• ・塩、こしょう、オリーブ油、バター

1. 1

   牛肉は軽くたたき、塩、こしょう各少々をこすりつけ、全体にオリーブ油大さじ１を回しかけて、５〜10分おく。

2. 2

   アスパラガスは根元のかたい部分を切る。トマトは厚めの輪切りにし、塩、こしょう、オリーブ油各少々をふる。パンはにんにくの切り口をこすりつける。

3. 3

   グリルパン(またはフライパン)を熱し、パンをのせ、軽く手で押さえて焦げ目がつくまで焼き、裏面も同様に焼く。バター適宜をぬって、食べやすく切る。アスパラガスはふたをして、やわらかくなるまで焼いて取り出す。次にトマトをふたをしないで焼く。

4. 4

   牛肉を焦げ目がつくまで焼き、裏返してさらに焼く。パンと、野菜、肉を皿に盛り、レモンを添える。

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