きのことピーマンのスパニッシュオムレツ

きのことピーマンのスパニッシュオムレツ

野菜のうまみで塩分控えめでもおいしい

カロリー
97kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当忘年会パーティー
レシピ作成・調理:
井原裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

卵…2個

しめじ…1/2パック(約50g)

ピーマン…2個

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

しめじは1本ずつにほぐし、長いものは半分に切る。ピーマンは縦半分に切って横細切りにする。

2.

ボウルに卵を割り入れて塩小さじ1/4弱、こしょう少々、1を加え、卵を溶きほぐしながら全体をよく混ぜ合わせる。

3.

小さめのフライパンにオリーブ油小さじ1/3を熱し、2を流し入れる。菜箸で円形に整え、ふたをして弱火で約5分焼く。

4.

フライ返しで上下を返し、ふたをせずにさらに1~2分焼く。6等分に切って器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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