ガーリックソーセージポテト

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…６〜７本(約120g)
• じゃがいも…２個
• 玉ねぎ…1/4個
• ピーマン…１個
• にんにく…１片
• ホールコーン缶…1/6缶(約40g)
• ・オリーブ油、塩、こしょう、トマトケチャップ

作り方

1. ソーセージは1.5cm幅に切る。じゃがいもは1.5cm角に切り、水にさらして、ざるに上げ、水をきる。玉ねぎは1.5cm角に切る。ピーマンは５mm四方に切る。にんにくは包丁の腹でたたき潰す。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にする。玉ねぎ、じゃがいも、ソーセージの順に加えてふたをし、焦げないように時々混ぜながら３〜４分蒸し炒めにし、火を通す。
3. コーンは缶汁をきって加え、ピーマンも加えてさっと炒め合わせる。塩、こしょう各少々、ケチャップ大さじ２弱を加えて全体にからめる。