とり肉のトマトミルク煮

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
牛乳
　70ml
玉ねぎ
　1/2個
ブロッコリー
　1/2個
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
スープ
　・顆粒スープの素、塩
　　各小さじ1/3
　・水
　　70ml
　・こしょう
　　少々
・塩、こしょう、サラダ油

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• 牛乳

  70ml

• 玉ねぎ

  1/2個

• ブロッコリー

  1/2個

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• スープ

• 　・顆粒スープの素、塩

  各小さじ1/3

• 　・水

  70ml

• 　・こしょう

  少々

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   玉ねぎは２cm角に切る。ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。茎は皮をむき、４cm長さ、１cm幅の棒状に切る。とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目から入れ、両面に焼き色がつくまで３〜４分焼く。玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。

3. 3

   トマトを缶汁ごと木べらでつぶしながら加えて混ぜ、煮立ったらスープを加えて煮る。アクが出たら取り、時々底から混ぜながら５〜６分煮る。ブロッコリーを加え、ひと煮立ちしたら牛乳を加えて混ぜ、ブロッコリーの緑が鮮やかになるまで弱火で１〜２分煮る。

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