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かぶのしょうが漬け

かぶのしょうが漬け

昆布としょうがの風味でさわやかに

20分

１人分：

24kcal

1.6g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    かぶは茎を約１cm残して葉を切り落とし、５〜６mm厚さのくし形切りにする。かぶは茎の根元に泥汚れが残りやすいが、切ってから水につけると、汚れが浮いてくるので汚れをとって。それでも残る汚れは、さらに竹串でかき出すようにしてこそげ取って水をきる。かぶの葉２本は小口切りにする。

  2. 2

    ボウルに１を入れ、しょうが、酢小さじ１、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、10〜20分おく。

  3. 3

    軽くもんで水けを絞り、塩昆布を加えて混ぜる。

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重信初江さん

重信初江 さんのレシピ

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