豆腐ステーキ納豆ソースがけ

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
もめん豆腐２丁
納豆
　１パック(約50g)
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
貝割れ菜
　適宜
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/3
・塩、こしょう、ごま油、酒、しょうゆ

• 豚ひき肉

  150g

• もめん豆腐２丁

• 納豆

  １パック(約50g)

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 貝割れ菜

  適宜

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/3

• ・塩、こしょう、ごま油、酒、しょうゆ

1. 1

   豆腐は20分ほどペーパータオルに包み、おもしをのせてしっかり水きりをする。

2. 2

   豆腐は水けをしっかりふいて、焼く直前に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにごま油大さじ１を熱し、両面をこんがりと焼いて取り出し、器に盛る。

3. 3

   納豆ソースを作る。フライパンをふき、ごま油大さじ1/2を熱して、しょうが、にんにくをさっと炒め、ひき肉を加えて少しカリカリになるまでほぐしながらよく炒める。豆板醤、酒小さじ２を加えて混ぜ、しょうゆ大さじ１　1/2を鍋肌から回し入れ、火を止めて納豆を加えて混ぜる。２の豆腐にかけ、貝割れ菜をのせる。　

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