たちうおとオクラの照り煮

材料（２人分）

• たちうお…２切れ(約200g)
• オクラ…10本
• しょうがの薄切り…１かけ分
• ・塩、小麦粉、サラダ油、みりん、しょうゆ、酒

作り方

1. オクラはへたとがくを除き、塩少々をふって板ずりし、洗い流す。たちうおは半分に切って、小麦粉を全体に薄くまぶす。
2. フライパンに油少々を熱し、たちうおを並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返す。あいたところにオクラを入れ、転がしながら全体を焼く。
3. ２にみりん大さじ３、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、しょうがを加えて弱火にし、約５分煮る。