たちうおとオクラの照り煮
時短でラク
369kcal
2.9g
10min
材料(2人分)
たちうお…2切れ(約200g)
オクラ…10本
しょうがの薄切り…1かけ分
・塩、小麦粉、サラダ油、みりん、しょうゆ、酒
オクラ…10本
しょうがの薄切り…1かけ分
・塩、小麦粉、サラダ油、みりん、しょうゆ、酒
作り方
- オクラはへたとがくを除き、塩少々をふって板ずりし、洗い流す。たちうおは半分に切って、小麦粉を全体に薄くまぶす。
- フライパンに油少々を熱し、たちうおを並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返す。あいたところにオクラを入れ、転がしながら全体を焼く。
- 2にみりん大さじ3、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、しょうがを加えて弱火にし、約5分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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