ミニトマトソースのハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　300g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分(100g)
　・生パン粉
　　20g
　・牛乳
　　大さじ２
　・卵
　　１個
　・塩、こしょう
　　各少々
　・あればナツメグ
　　少々
　・粉末コンソメ
　　小さじ1/2
スナップえんどう
　８個
ミニトマト
　150g
にんにくのみじん切り
　１片分
・サラダ油、オリーブ油、しょうゆ、みりん、粗びき黒こしょう

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  300g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/2個分(100g)

• 　・生パン粉

  20g

• 　・牛乳

  大さじ２

• 　・卵

  １個

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・あればナツメグ

  少々

• 　・粉末コンソメ

  小さじ1/2

• スナップえんどう

  ８個

• ミニトマト

  150g

• にんにくのみじん切り

  １片分

• ・サラダ油、オリーブ油、しょうゆ、みりん、粗びき黒こしょう

1. 1

   スナップえんどうは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。ミニトマトは半分に切る。

2. 2

   ハンバーグだねを作る。玉ねぎは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。別の大きなボウルに入れて粗熱をとり、ほかの材料を加えて練り、粘りが出たら４等分にし、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、小判形に整える。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、２を並べ入れ、中央をくぼませる。こんがりと焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で７〜８分蒸し焼きにし、皿に盛る。フライパンをペーパータオルでさっとふき、オリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらミニトマト、スナップえんどうを順に加えてそのつど炒める。しょうゆ、みりん各大さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、皿にスナップえんどうを添え、ミニトマトと残りの油をハンバーグの上からかける。

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