豆腐とささ身のレンジ蒸し

材料（２人分）

とりささ身
　２本
絹ごし豆腐
　１丁
にらじょうゆ
　・にらのみじん切り
　　４〜５株分
　・にんにく
　　1/2片
　・赤とうがらし
　　1/2本分
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酢
　　小さじ１
・酒、塩、ごま油

• とりささ身

  ２本

• 絹ごし豆腐

  １丁

• にらじょうゆ

• 　・にらのみじん切り

  ４〜５株分

• 　・にんにく

  1/2片

• 　・赤とうがらし

  1/2本分

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・酢

  小さじ１

• ・酒、塩、ごま油

1. 1

   にらじょうゆを作る。にんにくは包丁の腹でつぶし、ほかの材料と混ぜ合わせる。豆腐は縦半分に切ってから、横４等分にする。

2. 2

   ささ身は筋を除き、耐熱皿にのせて酒、塩各少々をふる。ラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、粗熱をとり、食べやすく裂く。

3. 3

   耐熱皿に豆腐をのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分30秒加熱し、湯を捨てる。器に豆腐を盛り、にらじょうゆとごま油適宜をかける。

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