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春菊のごまあえ

Name: 春菊のごまあえ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 春菊…1/2わ; 黒すりごま…大さじ１ 1/2; ・塩、砂糖、しょうゆ

ほろ苦い春菊とこうばしいごまが絶妙

平井淑子さんのレシピ

5分

１人分：

56kcal

0.5g

材料（２人分）

春菊
　1/2わ
黒すりごま
　大さじ１　1/2
・塩、砂糖、しょうゆ

1

春菊は葉と茎に分け、茎は１〜２cmを切り落として斜め薄切り、葉は３cm長さに切る。葉と茎は、塩を入れたたっぷりの熱湯に一緒に入れて20〜30秒ゆでる。ゆで上がったら水にさらし、色止めをする。
2

ボウルにごま、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ2/3を入れて混ぜ合わせ、１を加えてあえる。

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料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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