帆立のコーンクリームシチュー

材料（２人分）

ゆで帆立貝柱
　６個(180g)
玉ねぎ
　１個
じゃがいも
　１個
にんじん
　１本
コーンクリーム缶
　1/4カップ
牛乳
　１カップ
顆粒スープの素
　小さじ1/2
・バター、小麦粉、塩

• ゆで帆立貝柱

  ６個(180g)

• 玉ねぎ

  １個

• じゃがいも

  １個

• にんじん

  １本

• コーンクリーム缶

  1/4カップ

• 牛乳

  １カップ

• 顆粒スープの素

  小さじ1/2

• ・バター、小麦粉、塩

1. 1

   玉ねぎは1.5mm幅のくし形に切る。じゃがいもは６〜８等分にし、水にさらして水をきる。にんじんは７mm厚さの輪切りにする。

2. 2

   厚手の鍋かフライパンにバター大さじ１を溶かし、帆立を入れ、両面を焼きつけていったん取り出す。続けて、バター大さじ１を足して溶かし、玉ねぎをさっと炒め、じゃがいも、にんじんを加えて炒める。全体に油がまわったら、小麦粉小さじ１を入れて混ぜてなじませる。水１カップとスープの素、コーンクリーム缶を加える。ふたをして、弱火で約10分煮る。

3. 3

   じゃがいもがやわらかくなったら、帆立を戻し入れ、牛乳を加えて混ぜる。塩少々で味をととのえ、沸騰しないように温める。

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