材料（２人分）
れんこん
１節(120g)
にんじん
50g
白練りごま
大さじ１
・酢、しょうゆ、砂糖
１節(120g)
にんじん
50g
白練りごま
大さじ１
・酢、しょうゆ、砂糖
作り方
-
1
れんこんは薄いいちょう切りにして酢水にさらし、水けをきる。にんじんは３〜４cm長さの細切りにする。
-
2
れんこんは酢少々を加えた熱湯でさっとゆで、にんじんも加えて手早くゆで、ざるに上げる。
-
3
ボウルに練りごま、酢大さじ１、しょうゆ大さじ2/3、砂糖大さじ1/2を合わせ、２の水けをきって熱いうちに加え、あえる。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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