とり団子カレー

材料（２人分）

• とりひき肉…150g
• 玉ねぎのすりおろし…大さじ２
• 溶き卵…1/2個分
• 玉ねぎ…１個
• なす…１個
• かぼちゃ…50g
• にんじん…40g
• 小麦粉、カレー粉…各大さじ３
• 固形スープの素…１個
• ローリエ…１枚
• ご飯…茶碗４杯分
• レーズン…大さじ３
• ・酒、塩、こしょう、バター、トマトケチャップ、しょうゆ

作り方

1. ボウルにとりひき肉、玉ねぎのすりおろし、溶き卵、酒小さじ１、塩小さじ1/3弱、こしょう少々を混ぜてよくこねる。
2. 玉ねぎは１cm、なす、かぼちゃ、にんじんはそれぞれ1.5cmの角切りにする。
3. 鍋に湯４カップを沸騰させ、小さく丸めた１をゆで、ゆで汁はとっておく。
4. 別の鍋にバター大さじ２を溶かし、２の玉ねぎを炒め、小麦粉とカレー粉大さじ２を加えてさらに炒める。残りの２を加えて炒め、３のゆで汁３カップ、固形スープの素、ローリエを入れて煮立て、とり団子を加えて中火で10〜15分煮る。
5. 残りのカレー粉、ケチャップ大さじ１、しょうゆ大さじ2/3を加えて調味する。ご飯にレーズンを混ぜ、皿に盛り、カレーをかける。