まつたけご飯

材料（２〜３人分）

まつたけ
　２本
米
　２カップ(360ml)
だし汁
　２カップ(400ml)
・酒、しょうゆ、塩

• まつたけ

  ２本

• 米

  ２カップ(360ml)

• だし汁

  ２カップ(400ml)

• ・酒、しょうゆ、塩

1. 1

   まつたけは水で洗うと、せっかくの香りを損なってしまうので、かたく絞ったふきんで汚れをふき取る。

2. 2

   太い石づきは切るのはもったいないで、捨てる部分はなるべく少なくする。鉛筆を削るように、包丁でかたい部分だけを削って。

1. 1

   米は炊く30分前に洗ってざるにあける。まつたけは、縦半分に切って長さを半分にしてから縦薄切りにし、バットに並べて酒、しょうゆ各大さじ1/2をふりかけ、約５分おく。

2. 2

   炊飯器に米、だし汁、酒大さじ１、塩小さじ2/3、１のまつたけを汁ごと入れてひと混ぜし、普通に炊く。

3. 3

   炊き上がったら、上下を返すようにさっくり混ぜる。
   
   ●米を洗って、ざるにあけておく時間は除く。

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