きのこピラフ

米は炊く30分前に洗ってざるにあける。水２カップ（400cc）を煮立て、スープの素を溶いておく。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油、バター大さじ１を熱し、玉ねぎを炒める。

炊飯器に米、玉ねぎ、１のスープを入れて炊き上げる。しめじは石づきを除にて小房に分ける。しいたけは石づきを除いて薄切りにする。

フライパンにバター大さじ１　1/2を熱し、コーン、しめじ、しいたけを入れて炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、２のご飯が炊き上がったら炊飯器に入れる。15分蒸らし、全体を混ぜ合わせて皿に盛り、パセリを散らす。