きのこピラフ

材料(2人分)
作り方
1.
米は炊く30分前に洗ってざるにあける。水2カップ(400cc)を煮立て、スープの素を溶いておく。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油、バター大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。
2.
炊飯器に米、玉ねぎ、1のスープを入れて炊き上げる。しめじは石づきを除にて小房に分ける。しいたけは石づきを除いて薄切りにする。
3.
フライパンにバター大さじ1 1/2を熱し、コーン、しめじ、しいたけを入れて炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、2のご飯が炊き上がったら炊飯器に入れる。15分蒸らし、全体を混ぜ合わせて皿に盛り、パセリを散らす。
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