豚肉とさつまいもの春巻き

豚肉とさつまいもの春巻き

外はカリッ、中はほっくりジューシー

カロリー
409kcal
塩分
0.9g
調理時間
20
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > 揚げ春巻き
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜の揚げ物 その他
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当行楽
レシピ作成・調理:
倉持光江
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…100g

さつまいも…5cm(約70g)

生しいたけ…2枚

春巻きの皮…4枚

・酒、しょうゆ、ごま油、揚げ油

作り方

1.

豚肉は5mm幅に切って、酒、しょうゆ各小さじ2、ごま油小さじ1と混ぜ合わせる。さつまいもは皮ごと薄い輪切りにし、せん切りにする。しいたけは石づきを除いて、せん切りにする。

2.

1を混ぜ合わせて4等分にし、春巻きの皮にのせて棒状に巻く。

3.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、2をすべらせるように入れ、途中で返し全体にこんがりと焼き色がつくまで約3分揚げる。好みでからし入りの酢じょうゆを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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