材料（２人分）
ししとうがらし
６本
エリンギ
１本
ポン酢だれ
・ポン酢じょうゆ
小さじ１
・オリーブ油
大さじ1/2
・塩、こしょう
６本
エリンギ
１本
ポン酢だれ
・ポン酢じょうゆ
小さじ１
・オリーブ油
大さじ1/2
・塩、こしょう
作り方
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1
ししとうは縦に切り目をいれ、エリンギは縦半分に切ってから、長さを２〜３等分する。ポン酢だれの材料を混ぜ合わせる。
-
2
フライパンに油をひかずに火にかけ、１のししとうとエリンギを入れる。エリンギに焼き色がついて、水けが出たら、塩、こしょう各少々をふる。
-
3
器に盛り、ポン酢だれをかける。
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秋元薫 さん
料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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▶公式サイト：料理研究家秋元薫のサイトkamado
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▶公式ブログ：ごはん生活 kamado blog
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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