なすと豚肉の韓国風グリル

材料（２人分）

• なす、きゅうり…各２本
• 豚ロース肉…100g
• たれ(しょうゆ大さじ３、酒、みりん、ごま油小さじ１、砂糖大さじ１、おろしにんにく、しょうが各小さじ1/4、万能ねぎの小口切り大さじ1/2、すりごま[白]、一味とうがらし各小さじ１、レモン汁小さじ２)
• ・塩、こしょう、ごま油

作り方

1. なすはへたを除き、きゅうりは長さ半分に切り、ともに縦４等分に切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。
2. １の野菜に塩小さじ１をふって少々おき、水けが出たら、ペーパータオルでふき取る。
3. フライパンにごま油大さじ１を熱し、２を程よく焼き色をつけて焼き、取り出す。続いて１の豚肉を焼く。
4. なす、きゅうり、豚肉を器に重ねて盛り、たれをよく混ぜて、大さじ２をかける。
   
   ●残りのたれは酢を足してピビン麺(韓国の冷麺)に使える。