ドライカレー

材料（２人分）

温かいご飯
　小どんぶり２杯分
レーズン
　大さじ１
ブランデー、白ワイン
　各適宜
玉ねぎ
　1/4個
にんじん
　３cm(20g)
ピーマン
　1/2個
赤ピーマン
　1/4個
トマト
　1/2個
冷凍グリーンピース
　大さじ１弱
合いびき肉
　100g
ローリエ
　１枚
カレー粉
　大さじ１
卵
　２個
・バター、塩、こしょう、サラダ油

• 温かいご飯

  小どんぶり２杯分

• レーズン

  大さじ１

• ブランデー、白ワイン

  各適宜

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  ３cm(20g)

• ピーマン

  1/2個

• 赤ピーマン

  1/4個

• トマト

  1/2個

• 冷凍グリーンピース

  大さじ１弱

• 合いびき肉

  100g

• ローリエ

  １枚

• カレー粉

  大さじ１

• 卵

  ２個

• ・バター、塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   レーズンはブランデーにひたす。ピーマン、赤ピーマンはへたと種を除いて、玉ねぎ、にんじんと粗めのみじん切りに。トマトもへたと種を除き、１cm角に切り、グリーンピースは水にひたして解凍する。

2. 2

   フライパンにバター大さじ２を溶かし、ひき肉、ローリエを入れて炒める。ひき肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、続いてピーマン、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。カレー粉を加えて炒め、具を調味する。

3. 3

   ご飯を加え、ワインをふり入れる。ご飯はへらで切るようにして炒める。色むらがなくなったらトマトを加えて炒め、さらにレーズン、グリーンピースを加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

4. 4

   器に盛り、油少々をひいたフライパンで目玉焼きを作ってのせる。

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