豚肉と麩の沖縄風炒め

Name: 豚肉と麩の沖縄風炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚こま切れ肉…200g; にら…1/2わ; もやし…1/2袋; しょうがのみじん切り…１かけ分; 麩(ふ、乾燥)…10g; 合わせ調味料; ・めんつゆ(ストレート)…大さじ１; ・砂糖…小さじ１; ・塩…少々; ・ごま油

味のしみた麩はしみじみとした味わい

どいちなつさんのレシピ

15分

１人分：

371kcal

0.7g

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
にら
　1/2わ
もやし
　1/2袋
しょうがのみじん切り
　１かけ分
麩(ふ、乾燥)
　10g
合わせ調味料
　・めんつゆ(ストレート)
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・塩
　　少々
・ごま油

豚こま切れ肉

200g
にら

1/2わ
もやし

1/2袋
しょうがのみじん切り

１かけ分
麩(ふ、乾燥)

10g
合わせ調味料
　・めんつゆ(ストレート)

大さじ１
　・砂糖

小さじ１
　・塩

少々
・ごま油

作り方

1

にらは５cm長さに切り、もやしは目立つひげ根を取る。豚肉は食べやすい大きさに切る。麩は水でもどし、水を絞る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
2

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら豚肉を加える。八分通り火が通ったら、麩、にら、もやしを加えて炒め合わせる。野菜がしんなりしたら鍋肌から合わせ調味料を加えて、ひと混ぜし、皿に盛る。

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どいちなつさん

料理家。淡路島在住。田畑で野菜やハーブを栽培し、野山の植物や自然農を学びながら日々料理をする。一年間を通じた料理教室やオンラインクラスを開催し、旬のハーブや野菜を使った季節の料理や暮らしの工夫などを伝えている。著書に『ほめられ弁当』（KADOKAWA）、『料理と暮らしのやさしいレシピ』（宝島社）ほか。