せん切りキャベツとはるさめの塩炒め
時短でラク
137kcal
2.4g
5min
材料（２人分）
キャベツ…小1/4個
ザーサイ(またはたくあん)…30g
緑豆はるさめ…30g
しょうがのせん切り…１かけ分
・ごま油、塩、こしょう
ザーサイ(またはたくあん)…30g
緑豆はるさめ…30g
しょうがのせん切り…１かけ分
・ごま油、塩、こしょう
作り方
- キャベツは芯(しん)を落として太めのせん切りに、ザーサイは太めのせん切りにする。はるさめは２〜３分熱湯につけてもどして水けをきり、食べやすい長さに切る。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったらキャベツ、ザーサイ、はるさめを入れて炒める。キャベツがしんなりしたら、塩、こしょう各少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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