ふんわりえびにらたま

ふんわりえびにらたま

最初にかき混ぜずに待つのがポイント

カロリー
275kcal
塩分
1.9g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ニラ玉
卵・大豆製品 > > ニラ玉
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
井澤由美子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

えび…小12尾(約100g)

卵…4個

にら…5~6本

めんつゆ(ストレート)…大さじ1 1/2

・塩、ごま油

作り方

1.

にらは2cm長さに切る。えびは殻と背わたを取り、塩水で軽く洗い、水けをふく。ボウルに卵を割り入れて卵白を切るように軽く混ぜ、にら、めんつゆを加えてよく混ぜ合わせる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、えびを炒め、えびの色が変わったら強火にし、1の卵液を流し入れる。約1分焼き、フライパンの縁の卵液が固まったら中火にし、菜箸で大きくかき混ぜながら焼く。卵が半熟状になったら火を止め、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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