ささ身のくずたたきサラダ

ささ身のくずたたきサラダ

プルプルした食感。食欲のない日にも

カロリー
142kcal
塩分
0.9g
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > チキンのサラダ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

とりささ身…3本(約150g)

玉ねぎ…1/4個

きゅうり…1/2本

みょうが…1個

梅ドレッシング

 ・梅干し(種を除き粗くたたいたもの)…1個

 ・酢、砂糖…各大さじ1

 ・塩…少々

 ・ごま油…小さじ1

・片栗粉

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにして水にさらす。きゅうりは縦半分に切って斜め切りに、みょうがは縦半分に切って薄切りにする。玉ねぎの水をきり、きゅうり、みょうがと合わせる。ささ身は筋を取って、半分にそぎ切りにする。梅ドレッシングの材料を混ぜる。

2.

ささ身をラップではさみ、すりこ木などでたたいて薄くのばす。片栗粉を全体に薄くまぶし、熱湯でさっとゆで、冷水にとる。

3.

1の野菜を器に盛り、水をきった2をのせ、梅ドレッシングを回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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