とりとエリンギのごまマヨ炒め

とりとエリンギのごまマヨ炒め

かすかな酸味が食欲をそそる

カロリー
378kcal
塩分
0.7g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

エリンギ…1パック(3本)

青じそ…4枚

ソース

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・すりごま(白)…大さじ1

 ・レモン汁…小さじ1

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

エリンギは縦に4枚に切って4cm長さに切る。青じそは粗みじんに切る。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。ソースの材料を混ぜる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。フライパンの余分な脂をペーパータオルでふく。

3.

2にエリンギを加えて炒め合わせ、エリンギがしんなりしたらソースを入れる。ひと混ぜして器に盛り、青じそを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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