春菊とツナの卵焼き

材料（２人分）

ツナ缶
　小１缶(約70g)
卵
　３個
春菊
　1/2わ
えのきたけ
　１袋(約100g)
大根おろし
　適宜
サラダ油、塩、しょうゆ

• ツナ缶

  小１缶(約70g)

• 卵

  ３個

• 春菊

  1/2わ

• えのきたけ

  １袋(約100g)

• 大根おろし

  適宜

• サラダ油、塩、しょうゆ

1. 1

   フライパンに湯を沸かし、油小さじ１を加えて、春菊をさっとゆでる。ざるに上げて水けをきり、粗熱がとれたら２cm長さに切り、さらに水けを絞る。えのきたけは１cm長さに切る。

   

   フライパンに湯を沸かして春菊を入れ、菜箸で上下を返しながら、少し<span class="dictionary_link" id="cook_151">しんなり</span>するまでゆでる

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、１、ツナの缶汁をきって加え、塩少々を加えてよく混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、２を流し入れる。大きくかき混ぜて、少し固まってきたら弱火にし、両端を中央に折ってたたみ、楕円形にまとめ、上下を返して５〜６分かけて焼く。４等分に切って器に盛り、大根おろしを添えて、しょうゆ少々をかける。

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