豚しゃぶしゃぶ肉とかぶのさっと煮
時短でラク
250kcal
0.8g
10min
材料（２人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉…150g
かぶ(葉つき)…小３個
煮汁
・だし汁…１ 1/2カップ
・みりん…大さじ３〜４
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…少々
・片栗粉
かぶ(葉つき)…小３個
煮汁
・だし汁…１ 1/2カップ
・みりん…大さじ３〜４
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…少々
・片栗粉
作り方
- かぶは茎を１〜２cm残して葉と切り分け、２cm幅のくし形に切り、葉は３cm長さに切る。豚肉はバットに広げて並べ、片面に片栗粉を薄くふる。
- 鍋に煮汁を煮立て、かぶとかぶの葉を入れて約５分煮る。
- かぶに八分通り火が通ったら、１の豚肉を１枚ずつ手でくしゅっと軽くまとめて、煮汁に加える。さっとひと混ぜし、約１分煮て、肉の色が白っぽく変わったら、塩で味をととのえる。
しゃぶしゃぶ肉は火の通りが早いので、かぶに八分通り火が通ったところに加えて煮る
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
豚しゃぶしゃぶ肉とかぶのさっと煮を使った献立アイデア
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