レシピ
サーモンの押しずし

サーモンの押しずし

Name: サーモンの押しずし
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 米…２カップ(360cc); だし昆布…５cm; 合わせ酢(酢1/4カップ、塩、砂糖各大さじ1/2); きゅうり…1/2本; 卵…１個; 青じそ…10枚; スモークサーモン…６枚; ・塩、砂糖、酢

サーモン料理としてオススメの即席漬け器で手軽に作れる逸品！　食卓をちょっぴり華やかに

45分

１人分：

335kcal

材料（３〜４人分）

米
　２カップ(360cc)
だし昆布
　５cm
合わせ酢(酢1/4カップ、塩、砂糖各大さじ1/2)
きゅうり
　1/2本
卵
　１個
青じそ
　10枚
スモークサーモン
　６枚
・塩、砂糖、酢

米

２カップ(360cc)
だし昆布

５cm
合わせ酢(酢1/4カップ、塩、砂糖各大さじ1/2)
きゅうり

1/2本
卵

１個
青じそ

10枚
スモークサーモン

６枚
・塩、砂糖、酢

作り方

1

洗った米、昆布、水360ccを炊飯器に入れ、途中、沸騰したら昆布を取り出し、普通に炊く。
2

飯台にあけて、合わせ酢を回しかけ、うちわであおぎながら、木べらで切るように混ぜて粗熱をとる。
3

きゅうりは斜め薄切りにして塩水につけ、しんなりさせて水けをきる。卵は溶きほぐし、砂糖大さじ2/3、酢、塩各少々を加えて、中火にかけた鍋に入れ、菜箸３〜４本を使ってよく混ぜながら、いり卵を作る。
4

即席漬け器(ねじ式のもの)にラップを側面まで敷き、すし飯の半量を入れる。縦半分に切った青じそをのせ、残りのすし飯を平らに入れ、サーモン、きゅうり、いり卵を並べてラップでおおう。ふたをしてねじを回し、2/3の厚さになるまで５分おく。
5

ラップごと取り出して、食べやすい大きさに切る。