とりとごぼうのみそ炒め

とりとごぼうのみそ炒め

とろけたチーズでマイルドな味に

カロリー
485kcal
塩分
2.8g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
きじまりゅうた
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約300g)

ピザ用チーズ…20g

ごぼう…1/2本

貝割れ菜…1/2パック

合わせ調味料

 ・みそ…大さじ1 1/2

 ・砂糖、みりん、水…各大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

・塩、サラダ油

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげささがきにする。とり肉は大きめの一口大に切って、塩少々をふる

2.

フライパンに油小さじ1を熱して、とり肉の皮目を下にして並べ入れ、約3分焼きつける。上下を返してふたをし、弱火で2~3分焼いていったん取り出す。

3.
ささがきにしたごぼうは火の通りが早いので、しんなりしてきたら、手早く合わせ調味料を加える。

ささがきにしたごぼうは火の通りが早いので、しんなりしてきたら、手早く合わせ調味料を加える。

続けてフライパンにごぼうを入れて炒め、しんなりしてきたら合わせ調味料を加えて煮からめる。汁けが少なくなったら肉を戻し入れ、貝割れ菜を加えてさっと混ぜ合わせ、火を止める。チーズを散らし、ふたをして少しおき、チーズが溶けたら器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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