たっぷりもやしとしらたきのフォー風

材料（２人分）

• しらたき…大１袋(約300g)
• とりささ身…２本
• もやし…１袋(約200g)
• 香菜(シャンツァイ)…３〜４本
• とりガラスープの素…大さじ１
• ナンプラー…小さじ１〜２
• ・しょうゆ、こしょう

作り方

1. しらたきは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をきり、長さを半分に切る。
2. 鍋に水２　1/2〜３カップ、ささ身、スープの素を入れて弱めの中火にかけ、５〜６分ゆでる。ささ身を取り出し、少しさます。
3. ２の鍋にナンプラー、しょうゆ小さじ１、しらたきを入れて火にかける。煮立ったらもやしを加え、もやしがしんなりするまで１〜２分煮る。
4. 器に盛り、２のささ身を斜め２〜３mm幅に切ってのせる。香菜も２〜３cm長さに切ってのせ、こしょう少々をふる。好みで赤とうがらしをちぎって散らしても。