しらたきヤムウンセン風

材料（２人分）

しらたき
　１袋
牛切り落とし肉
　100g
セロリ(葉つき)
　1/2本
水菜
　1/3わ(約70g)
にんじんの斜め薄切り
　５枚
おろしにんにく
　1/2片分
とりガラスープの素
　小さじ1/2
・ごま油、しょうゆ、酒、みりん

• しらたき

  １袋

• 牛切り落とし肉

  100g

• セロリ(葉つき)

  1/2本

• 水菜

  1/3わ(約70g)

• にんじんの斜め薄切り

  ５枚

• おろしにんにく

  1/2片分

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• ・ごま油、しょうゆ、酒、みりん

1. 1

   セロリは斜め薄切りにし、葉は粗みじん切りにする。水菜は４cm長さに切る。ともに水にさっとさらし、ざるにあける。

2. 2

   しらたきは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて湯をきり、長さを３等分に切る。にんじんは縦半分に切る。

3. 3

   鍋に水1/2カップ、スープの素を入れて火にかける。沸騰したら、しらたき、にんじんを加え、汁けがほぼなくなるまで約４分煮る。

4. 4

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、牛肉、にんにくと、しょうゆ、酒各大さじ１　1/2、みりん大さじ１を入れ、肉の色が変わるまで炒める。

5. 5

   器に１、３と、４は汁ごと盛り合わせ、混ぜて食べる。好みで酢をかけても。

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