豚と大根の重ね蒸し

材料（２人分）

「薄切り大根の塩まぶし」(汁をきったもの）
　半量(約170g）
蒸し汁
　・薄切り大根の塩まぶしの汁
　　25ml
　・水
　　25ml
豚バラしゃぶしゃぶ用肉
　100g
万能ねぎの小口切り
　４本分
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・酢
　　大さじ１
　・ごま油
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１

• 「薄切り大根の塩まぶし」(汁をきったもの）

  半量(約170g）

• 蒸し汁

• 　・薄切り大根の塩まぶしの汁

  25ml

• 　・水

  25ml

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉

  100g

• 万能ねぎの小口切り

  ４本分

• たれ

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・酢

  大さじ１

• 　・ごま油

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ１

「薄切り大根の塩まぶし」の作り方

1. 1

   小さめのフライパンに「薄切り大根の塩まぶし」の半量をのせ、豚肉の半量を重ねる。これをもう一度繰り返す。

2. 2

   蒸し汁の材料をふりかけてふたをし、火にかける。煮立ったら弱火にし、約５分蒸し焼きにする。

3. 3

   肉の色が変わり、大根の中心に菜箸を刺してみて、すっと刺さるようになったらすべらせるようにして器に盛り、万能ねぎを散らす。たれの材料を混ぜて添え、つけて食べる。

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