もやしのオイスター焼きそば

材料（２人分）

もやし
　１袋
豚ロース薄切り肉
　100ｇ
下味
　・片栗粉
　　小さじ１　1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・ごま油
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
にら
　４本
しいたけ
　２枚
焼きそば用麺
　１玉
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ１　1/2
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
・サラダ油

• もやし

  １袋

• 豚ロース薄切り肉

  100ｇ

• 下味

• 　・片栗粉

  小さじ１　1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・ごま油

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• にら

  ４本

• しいたけ

  ２枚

• 焼きそば用麺

  １玉

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ１　1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   にらは３cm長さに切る。しいたけは軸を除いて８mm厚さに切る。豚肉は1.5cm幅に切り、下味の材料を混ぜてもみ込む。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、豚肉、しいたけを入れて炒める。肉に火が通ったらいったんすべて取り出す。

3. 3

   油小さじ１を足し、焼きそば用麺を入れて菜箸でほぐしながら焼き、上下を返してさらに焼く。
   
   麺は両面に軽く焼き色がつくまで焼きつけると、水分がとび、もやしを炒めたときに水っぽくならない。

   
4. 4

   両面に軽く焼き色がついたら２を戻し入れ、もやし、合わせ調味料を加えて強火にし、さっと炒める。全体がなじんだら、にらも加えてさっと炒め合わせる。

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