もやしのカレーフリッター

486kcal
1.6g
もやしのカレーフリッター
もやしのカレーフリッター

カリッとした揚げたてをどうぞ!

材料(2〜3人分)

  • もやし…1袋
  • ベーコン…8枚
  • リーフレタス…適量
  • ころも
  •  ・小麦粉…1/2カップ
  •  ・片栗粉…大さじ5
  •  ・カレー粉…大さじ1
  •  ・サラダ油…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・水…3/4カップ
  • ・揚げ油
もやし…1袋
ベーコン…8枚
リーフレタス…適量
ころも
 ・小麦粉…1/2カップ
 ・片栗粉…大さじ5
 ・カレー粉…大さじ1
 ・サラダ油…大さじ1
 ・塩…小さじ1/4
 ・水…3/4カップ
・揚げ油

作り方

  1. ベーコンを縦に並べ、もやしをベーコンの長さ半分のところに横長に置き、きつめに巻いて、巻き終わりをようじで留める。

    もやしはベーコンの長さ半分のところに置き、手で押さえながらきつめに巻くと揚げる際にくずれにくい。
  2. ボウルにころもの材料を混ぜる。1を1個ずつ入れ、スプーンなどでころもを全体にかける。
  3. 揚げ油を高温(約180℃)に熱し、2を入れて約1分揚げる。上下を返し、さらに約30秒揚げる。
  4. 油をきって器に盛り、リーフレタスを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

外処佳絵
外処佳絵
アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

ベーコン
ベーコン
豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…

各種の特徴

ベーコン(ブロック)

バラ肉を使ったもの。赤身と脂肪が層になっています。
使うときは、薄切りや棒状など、料理に合わせて切りましょう。煮込み料理の場合は、棒状に切ると、具材としての味わいが増します。

ショルダーベーコン(スライス)

肩肉を使ったもの。バラ肉のベーコンよりは、脂肪の量が少ないのが一般的です。

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