もやしのカレーフリッター
486kcal
1.6g
カリッとした揚げたてをどうぞ！
材料（２〜３人分）
もやし…１袋
ベーコン…８枚
リーフレタス…適量
ころも
・小麦粉…1/2カップ
・片栗粉…大さじ５
・カレー粉…大さじ１
・サラダ油…大さじ１
・塩…小さじ1/4
・水…3/4カップ
・揚げ油
ベーコン…８枚
リーフレタス…適量
ころも
・小麦粉…1/2カップ
・片栗粉…大さじ５
・カレー粉…大さじ１
・サラダ油…大さじ１
・塩…小さじ1/4
・水…3/4カップ
・揚げ油
作り方
- ベーコンを縦に並べ、もやしをベーコンの長さ半分のところに横長に置き、きつめに巻いて、巻き終わりをようじで留める。
もやしはベーコンの長さ半分のところに置き、手で押さえながらきつめに巻くと揚げる際にくずれにくい。
- ボウルにころもの材料を混ぜる。１を１個ずつ入れ、スプーンなどでころもを全体にかける。
- 揚げ油を高温（約180℃）に熱し、２を入れて約１分揚げる。上下を返し、さらに約30秒揚げる。
- 油をきって器に盛り、リーフレタスを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
基本の扱い方
- 根と子葉を取る
-
根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
各種の特徴
- ベーコン(ブロック)
-
バラ肉を使ったもの。赤身と脂肪が層になっています。
使うときは、薄切りや棒状など、料理に合わせて切りましょう。煮込み料理の場合は、棒状に切ると、具材としての味わいが増します。
- ショルダーベーコン(スライス)
-
肩肉を使ったもの。バラ肉のベーコンよりは、脂肪の量が少ないのが一般的です。
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