鮭チャーハン

材料（２人分）

「鮭のみそ漬けの素」
　半量(１切れ)
「鮭のみそ漬け」のみそ床
　大さじ２
卵
　２個
にんにくのみじん切り
　１片分
長ねぎの粗みじん切り
　1/4本分
温かいご飯
　茶碗大盛り２杯分
・塩、こしょう、バター、しょうゆ

• 「鮭のみそ漬けの素」

  半量(１切れ)

• 「鮭のみそ漬け」のみそ床

  大さじ２

• 卵

  ２個

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 長ねぎの粗みじん切り

  1/4本分

• 温かいご飯

  茶碗大盛り２杯分

• ・塩、こしょう、バター、しょうゆ

「鮭のみそ漬けの素」の作り方

1. 1

   「鮭のみそ漬け」についたみそ床はスプーンで丁寧に取り除く。魚焼きグリルに鮭を置き、約２分こんがりするまで焼く。上下を返し、さらに約１分30秒焼いて取り出す。皮と骨をはずしてほぐす。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、ご飯を加えて全体がなじむまで混ぜる。

3. 3

   フライパンにバター大さじ１を溶かし、にんにく、ねぎを炒める。香りが立ったら１を加え、さっと混ぜる。

4. 4

   ２を加え、木べらでほぐしながらよく炒め合わせる。ご飯がパラパラになったらみそ床、こしょう少々を加えて調味し、仕上げにしょうゆ少々を回しかけて混ぜる。

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