えびチリ弁当

材料（１人分）

むきえび
　80g
しいたけ
　１枚
小松菜
　１株
絹さや
　４本
緑豆はるさめ
　20g
温かいご飯
　茶碗１
白すりごま
　小さじ１
たれ
　・みそ、しょうゆ
　　各小さじ1/2
　・砂糖
　　少々
　・水
　　大さじ３
チリソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ1/2
　・砂糖、しょうゆ
　　各小さじ1/2
　・一味とうがらし
　　少々
　・水
　　小さじ１
・塩、こしょう、片栗粉、ごま油

• むきえび

  80g

• しいたけ

  １枚

• 小松菜

  １株

• 絹さや

  ４本

• 緑豆はるさめ

  20g

• 温かいご飯

  茶碗１

• 白すりごま

  小さじ１

• たれ

• 　・みそ、しょうゆ

  各小さじ1/2

• 　・砂糖

  少々

• 　・水

  大さじ３

• チリソース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ1/2

• 　・砂糖、しょうゆ

  各小さじ1/2

• 　・一味とうがらし

  少々

• 　・水

  小さじ１

• ・塩、こしょう、片栗粉、ごま油

1. 1

   えびは塩、こしょう各少々をふって片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   しいたけは薄切りにする。

3. 3

   小松菜は３cm長さに切る。

4. 4

   絹さやは１cm幅に切る。

5. 5

   たれ、チリソースの材料はそれぞれ混ぜ合わせる。

1. 1

   耐熱ボウルにしいたけ、はるさめ、たれを入れる。耐熱ボウルにしいたけを入れる。はるさめは流水でざっとぬらしてキッチンばさみで長さを３等分に切る。しいたけにのせ、たれを回しかける。

   
2. 2

   小松菜、えびをのせ、ごま油をかけてレンジ加熱。さらに小松菜、えびの順にのせて、ごま油大さじ１を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分、えびの色が変わるまで加熱する。

   
3. 3

   具を取り出してそれぞれ調味。えびを取り出してチリソースをからめる。小松菜は別に取り出して塩、こしょう各少々、ごまをふってあえる。はるさめとしいたけが残ったボウルに絹さやを加えて混ぜ、ラップをかけて約１分蒸らす。ご飯とともにすべて弁当箱に詰める。好みでかぶの漬けものを添える。

   

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