納豆とアボカドの春巻き

納豆とアボカドの春巻き

中身はほっくり、とろーりと揚がった

カロリー
539kcal
塩分
1.7g
調理時間
15
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > 揚げ春巻き
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
牛尾理恵
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

むきえび…80g

納豆(たれつき)…2パック

アボカド…1/2個

青じそ…6枚

春巻きの皮…6枚

水溶き小麦粉(小麦粉、水…各適量)

・揚げ油、しょうゆ

作り方

1.

むきえびは1cm幅に切り、アボカドは1cm角に切る。ともにボウルに入れ、納豆、添付のたれを加えて混ぜ合わせる。

2.

春巻きの皮1枚を角を手前にして置き、中央に1の1/6量と、しそ1枚を並べてのせる。皮の手前を内側に折って、左右を折り込み、くるりと巻き、巻き終わりは、水溶き小麦粉をぬって留める。同様にあと5本作る。

皮の中央手前に1を、その向こう側に青じそをのせて巻く。青じそが透けて、揚げ上がりがきれい。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱して、2を途中上下を返しながら、全体がきつね色になるまで約5分、カラッと揚げる。油をきって器に盛り、しょうゆ適量を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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