材料（２人分）
厚揚げ
小１枚
さやいんげん(冷凍)
80g
ピーナッツバター(砂糖不使用のもの)
大さじ３
・しょうゆ、酒、砂糖
小１枚
さやいんげん(冷凍)
80g
ピーナッツバター(砂糖不使用のもの)
大さじ３
・しょうゆ、酒、砂糖
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厚揚げ
小１枚
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さやいんげん(冷凍)
80g
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ピーナッツバター(砂糖不使用のもの)
大さじ３
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・しょうゆ、酒、砂糖
作り方
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1
厚揚げは厚さ半分に切り、オーブントースターで表面がカリッとなるまで焼く。
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2
熱いうちに厚揚げを縦半分に切って端から薄切りにし、短冊切りにする。しょうゆ、酒各小さじ１ずつからめて下味をつける。
-
3
さやいんげんは熱湯をかけて解凍し、長さを２〜３つに切って２の厚揚げと混ぜる。
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4
ピーナッツバター、砂糖大さじ1/2、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１を混ぜ合わせ、あえごろもを作り、３を加えてあえ、器に盛る。
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葛西麗子 さん
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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