にらたま炒めうどん

材料（２人分）

卵
　３個
にら
　１わ
冷凍うどん
　２玉
オイスターソース
　小さじ２
・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

• 卵

  ３個

• にら

  １わ

• 冷凍うどん

  ２玉

• オイスターソース

  小さじ２

• ・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ

1. 1

   うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱して温める。にらは３cm長さに切る。卵は溶きほぐし、塩少々を混ぜる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟になったらいったん取り出す。

3. 3

   フライパンをペーパータオルで拭き、再び油小さじ１を熱し、うどんを加えてほぐし炒める。にらも加えて炒め、にらがしんなりしたら、オイスターソース、しょうゆ小さじ１、こしょう少々を加えてさっと炒める。２を戻し入れ、卵をくずしながらさっと炒め合わせる。
   
   半熟卵はひとかたまりに作っておき、戻し入れたときにほぐしたほうが、ポロポロになり過ぎない。

   

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