かつおのポキ風丼

時短、塩分控えめ、海鮮丼

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かつおのポキ風丼

ごま油の風味が食欲をそそる

カロリー
441kcal
塩分
1g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 海鮮丼
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

かつお(刺し身用)…小1節(約160g)

漬けだれ

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・酒、みりん…各小さじ1

 ・ごま油…小さじ1/2

アボカド…1/2個

万能ねぎの小口切り…適量

玉ねぎ…1/8個

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

温かいご飯…小どんぶり2杯分

白いりごま…少々

作り方

1.

かつおは5mm幅の薄切りにする。ボウルに漬けだれを入れて1切れずつ加え、約10分漬け、たれをしっかりなじませる。

漬けだれにかつおを入れるときは、1切れずつ入れると形がくずれず、味がからみやすい。

2.

アボカドは縦半分に切り、横5mm幅に切る。万能ねぎは小口切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。1のボウルに玉ねぎ、しょうが、アボカドを加えて混ぜる。

3.

器にご飯を盛って2をのせる。ごま、万能ねぎをふり、好みで練りわさびをのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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