かつおのポキ風丼【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

• かつお(刺し身用)…小１節(約160g)
• 漬けだれ
• 　・しょうゆ…小さじ２
• 　・酒、みりん…各小さじ１
• 　・ごま油…小さじ1/2
• アボカド…1/2個
• 万能ねぎの小口切り…適量
• 玉ねぎ…1/8個
• しょうがのみじん切り…1/2かけ分
• 温かいご飯…小どんぶり２杯分
• 白いりごま…少々

作り方

1. かつおは５mm幅の薄切りにする。ボウルに漬けだれを入れて１切れずつ加え、約10分漬け、たれをしっかりなじませる。
   
   漬けだれにかつおを入れるときは、１切れずつ入れると形がくずれず、味がからみやすい。

   

2. アボカドは縦半分に切り、横５mm幅に切る。万能ねぎは小口切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。１のボウルに玉ねぎ、しょうが、アボカドを加えて混ぜる。
3. 器にご飯を盛って２をのせる。ごま、万能ねぎをふり、好みで練りわさびをのせても。