牛しゃぶサラダ

材料（２人分）

牛しゃぶしゃぶ用肉
　100g
えのきたけ
　１袋(約100g)
水菜
　２株
豆乳だれ
　・豆乳(成分無調整)、めんつゆ(ストレート)
　　各大さじ２
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/4
・酒

• 牛しゃぶしゃぶ用肉

  100g

• えのきたけ

  １袋(約100g)

• 水菜

  ２株

• 豆乳だれ

• 　・豆乳(成分無調整)、めんつゆ(ストレート)

  各大さじ２

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/4

• ・酒

1. 1

   えのきたけ、水菜はざく切りにし、えのきたけはほぐす。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、１を入れてさっとゆで、網じゃくしなどですくってざるに上げて湯をきる。

3. 3

   続けて酒1/4カップを加え、肉を１枚ずつ広げて入れてゆでる。肉の色が変わったら別のざるに上げ、湯をきる。

4. 4

   器に２、３を盛り、豆乳だれの材料を混ぜてかける。

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