和風ポテトサラダ

和風ポテトサラダ

じゃがいもが熱いうちに白だしで下味をつけて

カロリー
230kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
原務

材料(2人分)

白だし…大さじ1/2

ちくわ…1本

万能ねぎ…2本

じゃがいも…小2個(約250g)

ホールコーン缶…大さじ3

芽ひじき(乾燥)…大さじ1

・酢、こしょう、マヨネーズ

作り方

1.

ひじきはたっぷりの水に約20分つけてもどし、熱湯でさっとゆでてざるに上げる。ちくわ、万能ねぎは2~3mm幅の小口切りにする。

2.

じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水けをきらずに1個ずつラップで包んで、電子レンジで約3分加熱する。上下を返し、さらに約2分加熱する。熱いうちにペーパータオルなどで包んで皮をむき、ボウルに入れてフォークで粗く潰す。

3.

白だし、酢大さじ1/2、こしょう少々を加え、よく混ぜ合わせてそのままさます。

じゃがいもが熱いうちに白だしを加えると、味がよく入るので、手早く混ぜて。ほんのり和風味に。

4.

コーンの缶汁をきって、1、マヨネーズ大さじ2とともに3に加えてよく混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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