なす入りスペイン風オムレツ

なす入りスペイン風オムレツ

かんたん!なす88レシピ

おつまみやお弁当のおかずにも

1人分:

402kcal

1.7g

材料(2〜3人分)

作り方

  1. 1

    ソーセージは斜め5mm幅に切る。大きめのボウルに卵を割り入れ、牛乳、粉チーズを加えて溶きほぐす。

  2. 2

    小さめのフライパン(直径18〜20cm)にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。しんなりしたらソーセージ、「塩なす」を順に加え、そのつどさっと炒め合わせ、1の卵液に加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油大さじ1強を足して強火で熱し、2を流し入れる。菜箸で周囲から全体をかき混ぜ、半熟状になったらふたをして弱火で約5分焼く。

  4. 4

    焼き目がついて固まったら皿をかぶせて上下に返し、滑らせてフライパンに戻し入れる。再びふたをし、さらに約5分焼く。食べやすく切って器に盛り、好みでトマトケチャップを添えても。

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小林まさみさん

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