豚肉とズッキーニの香り炒め

材料（２人分）

豚とんカツ用肉
　２枚
下味
　・塩、こしょう
　　各少々
ズッキーニ
　１本
長ねぎ
　1/2本
粉ざんしょう
　少々
・サラダ油、しょうゆ、塩

• 豚とんカツ用肉

  ２枚

• 下味

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ズッキーニ

  １本

• 長ねぎ

  1/2本

• 粉ざんしょう

  少々

• ・サラダ油、しょうゆ、塩

1. 1

   豚肉は余分な脂を除いて1.5cm幅に切り、下味をふる。ズッキーニは長さを３等分に切り、四つ割りにする。ねぎはズッキーニと同じ長さの細切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて３〜４分転がしながら焼き、九分通り火が通ったところでズッキーニを入れ、約１分炒める。
   
   豚肉は火の通し過ぎに注意。うすく焼き色がつき、九分通り火が通ったところでズッキーニを加える。

   
3. 3

   ねぎを加えてさっと炒め合わせ、しょうゆ大さじ、塩少々、粉ざんしょうを加えて調味する。

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