豚肉とズッキーニの香り炒め

豚肉は余分な脂を除いて1.5cm幅に切り、下味をふる。ズッキーニは長さを３等分に切り、四つ割りにする。ねぎはズッキーニと同じ長さの細切りにする。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて３～４分転がしながら焼き、九分通り火が通ったところでズッキーニを入れ、約１分炒める。

豚肉は火の通し過ぎに注意。うすく焼き色がつき、九分通り火が通ったところでズッキーニを加える。

ねぎを加えてさっと炒め合わせ、しょうゆ大さじ、塩少々、粉ざんしょうを加えて調味する。