レシピ
豚のみそ漬けストック

豚のみそ漬けストック

Name: 豚のみそ漬けストック
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚肩ロースとんカツ用肉…４枚; ・みそ、砂糖、酒

夏のストックおかず

甘めの味つけでアレンジしやすい

荻野恭子さんのレシピ

材料（作りやすい分量・２袋分・４人分）

豚肩ロースとんカツ用肉
　４枚
・みそ、砂糖、酒

豚肩ロースとんカツ用肉

４枚
・みそ、砂糖、酒

作り方

1

ポリ袋１枚にみそ50g、砂糖、酒各大さじ1/2を入れて混ぜ、豚肉の半量を加えてもみ、空気を抜いて口を閉じる。同様にもう１袋作る。

●冷蔵庫で２時間以上おく。約３日間保存可能。

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荻野恭子さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。