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ねぎみそ豆腐

ねぎみそ豆腐

今夜は豆腐

ねぎたっぷりの甘めのみそで

平野由希子さん

平野由希子 さんのレシピ

１人分：

260kcal

1.1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    長ねぎは縦半分に切って５mm幅に切る。

  2. 2

    小鍋にごま油大さじ１としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら長ねぎを加えて炒める。みそ・砂糖・酒・みりん・水各大さじ２を入れて煮る。とろりと煮詰まったら、万能ねぎを加えて混ぜる。

  3. 3

    豆腐は厚手のペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約１分加熱して温める。縦横半分に切って皿に盛り、２をかける。

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平野由希子さん

平野由希子 さん

料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の　ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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