シンプルコールスロー

Name: シンプルコールスロー
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 春キャベツ…1/4個(約250g); パセリのみじん切り…１枝分; 白ワインビネガー(または酢)…大さじ２〜３; ・塩、サラダ油、こしょう

やわらか春キャベツ

パセリが味の決め手！　塩分控えめでカロリーも低いからヘルシーに味わえる！

１人分：

71kcal

1.7g

材料（２人分）

春キャベツ
　1/4個(約250g)
パセリのみじん切り
　１枝分
白ワインビネガー(または酢)
　大さじ２〜３
・塩、サラダ油、こしょう

1

キャベツは芯の中心がかたければ、除いて、軸と葉に分ける。軸は薄切りに、葉は1.5cm幅に切り、ボウルに入れて塩小さじ１をふって手でもみ、約10分おいてしんなりしたらしっかり水を絞る。

コールスローに使うキャベツは塩もみしてから、ほかの材料とあえる。塩をふって葉がしんなりするまでしっかりと手でもむ。
2

ボウルをざっと洗い、１、パセリ、ワインビネガー、油大さじ１を加えてよく混ぜ合わせる。仕上げに味をみて塩、こしょう各少々で調味する。