新ごぼうとひき肉のピリ辛煮

材料（２人分）

とりひき肉
　80g
ごぼう
　1/2本
だし汁
　2/3カップ
赤とうがらし
　小１本
・ごま油、砂糖、酒、しょうゆ、みりん

• とりひき肉

  80g

• ごぼう

  1/2本

• だし汁

  2/3カップ

• 赤とうがらし

  小１本

• ・ごま油、砂糖、酒、しょうゆ、みりん

1. 1

   ごぼうは皮をこそげ、せん切りにして５分水にさらし、水をきる。とうがらしは種を除き小口切りに。

2. 2

   鍋にごま油大さじ1/2を入れ、ごぼうを加えて中〜弱火で３〜４分炒める。ひき肉を加えて炒め、だし汁、砂糖小さじ２、酒大さじ１を入れて、ふたをして３〜４分煮る。

3. 3

   しょうゆ、みりん各大さじ１を加え煮汁がなくなるまで煮たら、とうがらしを入れ、火を止めて器に盛る。

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