韓国風ハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　200g
　・卵
　　１個
　・長ねぎ
　　1/2本
　・にんにく
　　1/2片
　・しょうが
　　1/2かけ
　・しょうゆ、片栗粉、ごま油
　　各大さじ１
　・酒、砂糖
　　各大さじ1/2
にら
　1/2わ
もやし
　1/2袋
いりごま(白)
　適宜
・サラダ油、塩、ごま油

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・卵

  １個

• 　・長ねぎ

  1/2本

• 　・にんにく

  1/2片

• 　・しょうが

  1/2かけ

• 　・しょうゆ、片栗粉、ごま油

  各大さじ１

• 　・酒、砂糖

  各大さじ1/2

• にら

  1/2わ

• もやし

  1/2袋

• いりごま(白)

  適宜

• ・サラダ油、塩、ごま油

1. 1

   ハンバーグだねを作る。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにし、ほかの材料とともにポリ袋に入れ、袋の上からもんで混ぜる。にらは約５cm長さに切る。
   
   ハンバーグたねを混ぜるときは、材料をポリ袋に入れ、袋ごともむ。こうすれば、手も道具も汚れず、片づけの手間がかからない。

2. 2

   直径約22cmのフライパンにサラダ油を薄くぬり、１を円く広げ、こんがり焼く。皿にすべらせるように取り出し、フライパンをかぶせ、皿ごと返して戻す。
   
   ハンバーグたねはフライパンサイズに薄く広げて焼く。人数分に、小判形に成形するよりずっとラクなうえ、火の通りも早い。

   
3. 3

   ２を弱火にし、もやし、にらをのせ、ふたをして火が通るまで蒸し焼きにする。仕上げに塩少々をふり、ごま油少々を回しかけ、器に盛ってごまをふる。

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