ハンバーグ【by 村田裕子さん】

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…200g
• 　・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
• 　・パン粉…1/2カップ
• 　・マヨネーズ…大さじ４
• 　・塩、こしょう、あればナツメグ…各少々
• ミニトマト、クレソン…各適宜
• ソース
• 　・トマトケチャップ…大さじ１　1/2
• ・ウスターソース、みりん…各大さじ１
• ・しょうゆ…小さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. ハンバーグだねの材料は、粘りが出るまで混ぜ合わせ、２等分して小判形にまとめる。ソースの材料も混ぜ合わせる。

   

2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、ハンバーグをこんがり焼く。上下を返して弱火にし、ふたをして焦げ目をつけながら７〜８分蒸し焼きにして中まで火を通す。
3. ２にソースの材料を加え、強火で両面まんべんなくからめながら、１〜２分煮詰める。皿にソースごと盛り、四つ割りにしたミニトマト、クレソンを添える。