いんげんの半熟卵あえ

いんげんの半熟卵あえ

なめらかでコクのある卵ソースで

カロリー
197kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵焼き
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
佐竹弘
撮影:
白根正治

材料(2人分)

卵…2個

さやいんげん…80g

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

沸騰した湯にいんげんを入れてさっとゆで、取り出して粗熱をとり、長さを半分に切る。おなじ湯に卵を入れて5分ゆで、冷水にとって半熟ゆで卵を作る。

2.

1の卵の殻をむいてボウルに入れ、フォークで粗くつぶし、オリーブ油大さじ2、塩、こしょう各少々を加えて調味する。いんげんを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X